La Beauce est une région de la France située au sud de Paris. Elle s'étend sur les départements du Loiret, de L'Eure-et-Loir, Essonne, Yveline. La beauce se délimite par Maintenon dans le nord, Châteaudun dans l'ouest, Orléans dans le sud et Malesherhes pour l'est. La Beauce est un vaste plateau qui forme une partie du Bassin parisien d'altitude moyenne de 130-200 mètres. 
La Beauce est traversé par plusieurs rivières dont certaines y prennent leur source : la Juine, L'Essonne, le Loir. La Beauce se prolonge au sud-ouest par une région nommée "Petite Beauce", essentiellement dans le Loir-et-Cher, entre vallée du Loir et la vallée de la Loire en Dunois, Vendômois et Blésois. 
La Beauce est particulièrement adaptée à la grande céréaliculture mécanisée, pratiquée sur des exploitations de grande taille à champs ouverts (openfields) grâce à ses limons de qualité et à son relief plat. Bien que les céréales soient les cultures dominates en Beauce, d'autres cultures, comme la betterave à sucre ou la pomme de terre sont aussi produites. La situation au contact de l'agglomération parisienne est très favorable à la commercialisation des produits ce qui a fait autrefois et encore aujourd'hui le grenier de la France. 

 
 
 
 
 
 

Département	Hectares
Eure-et-Loir	320 000
Loir et cher	99 970 (+ la petite beauce)
Loiret	89 000
Essonne	54 290
Yveline	10 996

La Beauce est caractérisée par plusieurs aspects : sa platitude, l'agriculture et particulièrement celle des céréales, et la tradition qui pouvait s'instaurer dans les fermes et villages beaucerons. C'est pourquoi on peut remarquer plusieurs caractéristiques : 

La structure des villages 
Les moulins à vent
Les costumes et coiffes
L'évolution de l'agriculture en Beauce
Des photos anciennes